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ほうれん草とトマトのニンニクサラダ
調理方法： ゆでる
調理時間： 10分
調理時間： 10分
材料
ほうれん草 … 1束トマト … 2個
ニンニク … 1片
レモン汁 … 少々
塩 … 少々
コショウ … 少々
オリーブオイル … 適量
作り方
(1) ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切り、トマトは湯むきして、さいの目切りにする。(2) ニンニクを包丁でつぶし、盛り付けるお皿の内側にこすりつけ、その後は細かく切る。
(3) (1)と(2)を盛り付け、お皿の中で混ぜ、レモン汁・塩・コショウ・オリーブオイルで味付けして完成！
料理のPOINT
ほうれん草はアクが強いので、アク抜きを行なう。
熱湯に塩を加えて根元からお鍋に入れ、1分ほど茹でる。茹でた後は水にさらす。
水にさらしすぎると栄養分が損失する可能性があるので、注意すること。
レシピ提供>東京多摩青果（株） 開発課
※この記事は：
2008年10月29日 19:54 に投稿されました。
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