ハーニップのクリーム煮
ハーニップの炊き込みご飯
08年10月24日 アサヒタウンズ誌の取材を受けました。

ハーニップの炊き込みご飯

調理方法: 炊き込む
調理時間: 40分

ハーニップの炊き込みご飯 

材料

[[ 材料(4人分) ]]      
・米 …2合
・ハーニップ …1袋
・ニンジン …1/2本
・牛蒡 …50g
・トウモロコシ …1本
・糸こんにゃく …100g
・鶏肉 …60g
・油揚げ …1枚

[[ 調味料A ]]
・お酒 …大さじ1
・お醤油 …大さじ3
・みりん …小さじ2
・だし汁 …400ml
・サラダ油 …大さじ1

作り方

(1) お水・だし(スティックなら1/2本)を入れて火を通す。
(2) お米をとぎ、調味料Aとだし汁を入れる。
(3) 材料を切る。

  ハーニップ(実)→皮をむかずに根を切り半月切り

  人参→いちょう切り
牛蒡→ささがき
油揚げ→たんざく切り
とうもろこし→実をそぎ落とす
糸こんにゃく→食べやすい大きさに切る
(4) 切った材料とお米を一緒にして軽く混ぜ、炊飯器で炊きます。
(炊く前に30分ほど浸水させておくと、味がしみ込みます)
(5) 炊いている間にハーニップの葉を塩茹でし、細かく切る。
(6) 炊き終わったらハーニップの葉をご飯と混ぜて器によそうと出来上がり。

レシピ提供>多摩青果(株)開発課

※この記事は: 2008年10月29日 20:22 に投稿されました。   『記事』の再編集

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