きよせ施設園芸研究会

調理方法：　炒める
調理時間：　20分

材料

ハーニップ　　　　　1袋（約200ｇ）
にんにく 　　　　　　1/2かけ
サラダ油 　　　　　　大さじ3
(A)　　鶏がらスープ 1/4カップ　
（顆粒スープの素の場合は、スープの素大さじ1/2と、水1/4カップ）
塩・こしょう 少々
ごま油 大さじ1

作り方

(1) ハーニップはよく洗い、根の部分は、先端の細い部分は切り落とし、十字の切り込みを入れ、茎を少し残して４㎝長さに切る。葉の部分は４㎝長さのざく切にし、根と葉の部分に分けておく。にんにくは輪切りにする。

(2) 鍋にサラダ油を熱して、にんにくを加える。香りが立ってきたら、先に根の部分を炒め、少ししんなりしたら、葉を加える。水1/2カップを加え、ふたをして 1～２分蒸し煮する。全体に程よく火が通ったら、水をすて、Aを加えて味を調え、最後にごま油をたらして仕上げる。