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ハーニップの早茎漬け（一夜漬け）
調理方法： 漬物
調理時間： 10分
調理時間： 10分
材料
１０人前 （作りやすい分量） （１人分 エネルギー ９Kcal）ハーニップ ５００ｇ
塩 ４５～５０ｇ
作り方
(1) ハーニップは葉柄を５㎝残して根と葉にわけて、根は汚れたところは皮をむき、２～４つ割りにし、葉は３～４㎝に切る。
(2) 根と葉それぞれ別のボールに入れ塩をまぶし、しばらくおく。
(3) やかんに熱湯を沸かし、それぞれの出た汁を捨て、湯をかけ
まわし、直ぐ冷水にとり、水気をきり、器に盛る。
指導 女子栄養大学生涯学習講師
栄養士 矢澤洋子
※この記事は：
2008年12月14日 21:18 に投稿されました。
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